Nie przepadam za zupami tradycyjnymi, ale kremy z warzyw wręcz ubóstwiam <3 Dzisiaj mam dla Was krem z cukini i brokuła, bardzo delikatny i lekki. Na dniach postaram się przygotowac krem z marchwii, chyba że natchnie mnie coś innego ;)
Do przygotowania kremu :
- 1 średnia cukinia
- 1/2 brokuła
- 1 ziemniak
- kostka warzywna lub drobiowa
- kilka gałązek bazylii
- ząbek czosnku
- pieprz, sól
- do podania mozzarelle oraz śmietankę 18%
We wrzątku rozpuszczamy kostkę, (1/2 gakrna wody). Dodajemy pokorojnego ziemniaka oraz cukinie, gotujemy około 15 minut dodajemy różyczki brokuła, posiekany ząbek czosnku oraz gałązki bazylii i gotujemy tak długo aż warzywa bedą miękkie. Doprawiamy solą i pieprzem. Odstawiamy z ognia i czekamy aż trochę przestygnie ( ale tylko troszkę) i blendujemy. Krem gotowy! Podajemy ze śmietanką i startą mozzarellą. Można serwować na ciepło jak i na zimno. Mniam, mniam!
Napiszcie czy wypróbowaliście przepis i czy Wam smakowało ;)
pozdrawiam!