krem z cukini i brokuła

Nie przepadam za zupami tradycyjnymi, ale kremy z warzyw wręcz ubóstwiam <3 Dzisiaj mam dla Was krem z cukini i brokuła, bardzo delikatny i lekki. Na dniach postaram się przygotowac krem z marchwii, chyba że natchnie mnie coś innego ;)

Do przygotowania kremu :
- 1 średnia cukinia
- 1/2 brokuła
- 1 ziemniak
- kostka warzywna lub drobiowa
- kilka gałązek bazylii
- ząbek czosnku
- pieprz, sól
- do podania mozzarelle oraz śmietankę 18%

We wrzątku rozpuszczamy kostkę, (1/2 gakrna wody). Dodajemy pokorojnego ziemniaka oraz cukinie, gotujemy około 15 minut dodajemy różyczki brokuła, posiekany ząbek czosnku oraz gałązki bazylii i gotujemy tak długo aż warzywa bedą miękkie. Doprawiamy solą i pieprzem. Odstawiamy z ognia i czekamy aż trochę przestygnie ( ale tylko troszkę) i blendujemy. Krem gotowy! Podajemy ze śmietanką i startą mozzarellą. Można serwować na ciepło jak i na zimno. Mniam, mniam! 

Napiszcie czy wypróbowaliście przepis i czy Wam smakowało ;)
pozdrawiam!

Serek brie, suszona żurawina, awokado, a wszystko to połączone w sałatce.

 

potrzebujemy na 2 porcje:
- 1/2 średniego brokuła - ugotowanego :)
- 2 garści suszonej żurawiny
- 1 serek brie
- 1 dojrzałe awokado
- 1/2 sałaty lodowej
- 1/2 opakowania rukli
- 2 garści ugotowanego conchigliette, około 100 gram

Wszystkie składniki ładnie ukladamy na sałacie i polewamy sosem - żadnej filozofii w tym nie ma, dlatego tak bardzo kocham sałatki ;)

Sos- ja zrobiłam cytrynowy, ale to wedle uznania. Na mój sos potrzeba, 6 łyzek oliwy, 1/4 szklanki soku z cytryny oraz pieprz biały.)

Sałatka z rukolą, mozzarellą oraz pomarańczową papryką.

Przepis na tą sałatkę jest banalnie prosty, a wykonanie sałatki zajmuje dosłownie chwilę ;)
Potrzebujemy na 2 porcje:
- 1/2 opakowania rukoli
- 1/2 papryki pomarańczowej
- kulke mozzarelli
-1/3 zielonego ogórka
- listki bazylii do dekoracji ;)
- sos vinegret
Wszystko ładnie kroimy i układamy na talerzu, poleawmy sosem i gotowe!;)

pesto ze szpinaku, migdałów, słonecznika oraz pestek dynii

Potrzebujemy :
- 1/3 opakowania liści szpinaku (około 3-4 większych garści)
- 4 garstki płatków migdałowych ( jeśli cale migdały to około 2)
- 3 garstki słonecznika łuskanego
- 3 garstki pestek dynii łuskanych
- około 7 dużych łyżek oliwy( jesli będzie za mało to dodać jeszcze troszkę )
- pieprz
- sól
- łyżka startego parmezanu

Wszystko miksujemy, gotowe pesto mieszamy z makaronem - ja użyłam świderek, ale może być penne, bądź inny, wedle gustu i smaku ;) Do dekoracji użyłam skruszonych płatków migdałowych, oraz śmietany ;)

Z tej porcji składników, wyjdzie Wam więcej pesto niż na jedną porcję. Ja swoje przełożyłam do małego słoiczka i schowałam do lodówki na jutro! już się nie mogę doczekać aż je zjem :) omnomnom!

miłego wieczoru!

conchigliette w salatce ze szpinaku i mozzarelli ;)

Składniki na salatkę :
- średnią porcje ugotowanych muszelek ;)
- 1/2 kulki mozzarelli
- dwie garści liści szpinaku
- średni pomidor
- łyżeczka startego parmezanu
- garstka pestek dynii, oczywiście łuskanej ;)
- garstka płatków migadałów

Składniki na sos :
- 1/3 limonki
- łyżeczkę musztardy
- 4 łyżki oliwy
- sól
- płatki chilli
- zioła suszone

Wszystko razem mieszamy polewamy sosem i zajadamy <3 nic dodać nic ująć!,Przygotowanie zajmie 15 min maksymalnie ;))

pozdrawiam i smacznych dań życzę !

penne z brokułem i pomidorem, prosto i bardzo szybko.

Ostatnio nie mam czasu, żeby gotować i wymyślać dania, które umilą mój dzień - też nad tym ubolewam. No, ale staram się robić proste i szybkie potrawy. Wiadomo, że najłatwiej przygotować pyszny makaron, nie żebym była z tego powodu nieszczęśliwa ;) bo o moim zamiłowaniu do makaronu pisałam już wiele razy, więc znowu się powtarzam. No, ale naprawdę obiecuję że niedługo coś się pojawi godnego uwagi i Waszego podniebienia ;))) 

a tym czasem - penne z brokułem i pomidorem oraz parmezanem prosto z Włoch ;))

Potrzebujemy:
- porcję makaronu penne ugotowanego al dente
- 1/3 większego brokuła
- średniego pomidora
- garść ziaren słonecznika
- 3 łyżki startego parmezanu
- 2 łyżki oliwy
- 2 ząbki czosnku

Pomidora zalewamy wrzątkiem i nakłuwamy, żeby skórka ładnie zeszła, po minucie wyciągamy i kroimy na kostkę, na rozgrzaną oliwe wrzucamy posiekany czosnek, zaraz potem dodajemy pomidora i brokuła, dusimy około 10 minut na wolnym ogniu. Dodajemy makaron na patelnię i chwilę jeszcze podsmażamy. Doprawiamy pieprzem i solą. Wykładamy na talerz i posypujemy słonecznikiem oraz parmezanem. Gotowe!:)

makaron z camembertem

Zaglądając dziś do lodówki mój wzrok przykuł serek camembert, jakże wielką miałam na niego ochotę ;) Myśląc o tym, że chcę wykorzystać go do obiadu, pierwsze na co wpadłam to połączyć go z makaronem, bo niczego nie kocham bardziej na świecie! (oczywiście, jeśli mowa o jedzeniu ;) ) Wyszło tak dobre, że nawet się tego nie spodziewałam ;)

Potrzebujemy:
- 1 i 1/2 serka camembert
- 2 ząbki czosnku
- porcje ugotowanego makaronu, ja użyłam świderki
- garśc orzechów laskowych
- kiełki, najlepiej brokuła
- garść liści szpinaku
- 2 łyżki oliwy
- sól
- płatki chilli

A więc dusimy czosnek w oliwie na patelni, po chwili (bardzo krotkiej:) )wrzucamy ugotowany już makaron ( najlepiej al dente ) i dodajemy pokrojony w kosteczkę serek, mieszamy aż serek się rozpuści, dolewając w między czasie troszkę wody tak, żeby to się dusiło i powstawal delikatny sos ;) dodajemy parę kropel soku z cytryny do tego oraz sól i płatki chilli. Czekając na makaron dokładnie myjemy liście szpinaku i miażdżymy orzechy laskowe. Gdy serek juz sie rozpuści i jest dobrze połączony z makaronem, przekładamy go do miski. Dodajemy wszystkie pozostałe składniki czyli świeże liście szpinaku, kiełki oraz orzechy i mieszamy. Na koniec można dodać jeszcze parę kropel oliwy i soku z cytryny ponownie ;) smacznego!

przerwa wakacyjna

Moja nieobecność spowodowana była wakacjami nad morzem ;) ale już jestem i obiecuję się poprawić, na dniach jakiś fajny przepis się pojawi ;)))

\

z miłości do cukinii i parmezanu

Żadnego warzywa nie uwielbiam tak jak cukinii! (no nie wliczając pomidorów ;) ) A w połączeniu z makaronem to już dla mnie niebo! A więc dziś postanowiłam przygotować bardzo prosty obiad, makaron z cukinią i parmezanem <3 niebo w gębie!

Potrzebujemy:
- 1 średnią cukinie
- 4 łyżki startego parmezanu
- 3 ząbki czosnku
- 2 łyżki masła
- płatki chilli
- makaron

Gotujemy makaron al dente, w między czasie kroimy cukinie na cienkie plasterki, rozpuszczamy na patelni masło i dodajemy czosnek żeby się troszkę poddusił, wrzucamy pokrojoną cukinie i smażymy, po kilku minutach dodajemy troche wody, żeby cukinia się dusila i powstał delikatny sos ;) dodajemy sól i pieprz, można również dodać odrobinę kucharka lub vegety. Gdy makaron jest gotowy oddcedzamy i mieszamy z cukinią i z sosem z patelni, układamy na talerzu i posypujemy parmezanem i płatkami chilli i gotowe! mniam <3

frittata

Frittata z pomidorami i różnymi serami <3

Potrzebujemy :
- 4 jajka
- 1/2 szklanki mleka
- plaster żółtego sera
- 1 kulke mozzarelli
- 1/3 kostki fety
- kilka zielonych oliwek
- 2 małe pomidory lub 1 duży ;)
- ząbek czosnku
- szczypiorek
- łyżka masła

Piekarnik nagrzewamy do 160 stopni (termoobieg). Jajka razem z mlekiem roztrzepujemy w misce, dodajemy starty na dużych oczakch żólty ser, mozzarelle i rozdrobnioną fete, doprawiamy solą i pieprzem oraz startym czosnkiem. Pomidory kroimy na "ćwiartki", doprawiamy pieprzem i zalewamy oliwą. Po czym do naszej foremki dajemy masło i na wolnym ogniu doprowadzamy do roztopienia, gdy masło jest już gotowe wlewamy masę jajeczną i układamy pomidory oraz rozrzucamy oliwki, możemy jeszcze posypać wszystko szczypiorkiem i np fetą lub mozzarella po wierzchu. Pieczemy około 20 minut, lub do zastygnięcia masy ;) smacznego!

cytrynowy zawrót głowy

czyli bardzo cytrynowa, mrożona herbata, idealna na dzisiejszy dzień! W dodatku banalnie prosta ;)

Potrzebujemy:

- wywar z czarnej herbaty

- 1/2 cytryny

- dużą ilość kostek lodu

- wodę mineralną

Ostudzony i poslodzony wywar, porcjuemy na szklankę w zależności jak mocna ma być ta herbata u mnie to była 1/4 szklanki, cytryne kroimy na plasterki lub mniejsze kawałki i wrzucamy do szklanki na przemian z lodem. Zalewamy do pełna szklanke zmrożoną wodą mineralną i gotowe!